长沙臭豆腐技术培训，长沙臭豆腐培训，湖南臭豆腐培训

长沙臭豆腐技术培训，长沙臭豆腐培训，湖南臭豆腐培训

臭豆腐

培训内容

长沙臭豆腐，香辣臭豆腐，脆皮臭豆腐，灌酱臭豆腐，灌汤臭豆腐，麻辣臭豆腐，蒜香臭豆腐等。

培训内容：

1.臭豆腐的原材料的认识和选购。

2.臭豆腐的臭水的做法和保存。

3.臭豆腐的油炸操作技巧和方法。

4.臭豆腐的各种酱的配制。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

臭豆腐培训内容

1.如何选料的讲解

2.豆腐的侵泡时间与过程

3.臭豆腐的制作工艺

4.油温的控制

5.炸制时间的控制

6.汤料的制作方法

7.秘制原料制作过程

8.怎么控制成本与提

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

臭豆腐培训过程：

1臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

2讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

3臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

4臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

5臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

6臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

7臭豆腐油炸技术与调味成型；

8臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

臭豆腐培训计划：

先了解整个臭豆腐制作流程；

制作豆腐；

腌制臭豆腐；

配料、炸制臭豆腐过程；

酱料制作；

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

湖南臭豆腐产品特点：

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

湖南臭豆腐培训内容：

一、豆腐坯的选购

二、臭水的制作

三、上色料水的做法

四、秘制香料的配制

五、各种调味料的配比

六、臭水的保存方法

七、炸臭豆腐专用的食用油

八、油温的控制

九、炸臭豆腐的操作方法

十、如何更好的降

十一、各种原材料的进货渠道

十二、各种厨具的选购方法

十三、炸臭豆腐专用油锅

十四、流动选址的技巧

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