正宗湘西小串培训，湘西小串里有学

正宗湘西小串培训，湘西小串哪里有学

湘西小串培训项目：

1. 荤类：烤鸭掌、烤鸡脚、烤鸭舌、烤鱿鱼须、烤牛筋、烤鸡胗、烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等；

2. 素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐、烤韭菜、烤黄瓜、烤四季豆等。

三、湘西小串培训项目内容：

1. 湘西烧烤原料与基本工具设备的认识；

2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法；

3. 素菜的处理方法及刀工手法；

4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；

5. 食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；

6. 各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。

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